Inspiration & Lederudvikling

-Kursus for køkkenledere 2021-

 

MANDAG DEN 1. november til

TORSDAG DEN 4. november 2021

Et kursus fyldt med inspiration og ny energi til hverdagen. Et kursus kun for køkkenledere, hvor der også er plads til at udveksle erfaringer og danne netværk.

Vi er nu klar til programmet for dette års kursus for køkkenledere, som blandt andet indeholder:

Neurogastronomisk sansecirkus                         v. Rasmus Bredahl

- Hvorfor smager et glas med Retsina fantastisk på en balkon i Grækenland og forfærdeligt i en dansk regnvejrsdag i november?

- Hvorfor smager mad vi spiser med fingrene bedre? Hvorfor går vi ubevidst udenom de blå MM? Kan man hacke smag? Og kan man lave en skabelon for det perfekte måltid?

Det og meget mere, får du svar på i dette foredrag om neurogastronomi, hvor du bliver rusket i hjerne og smagsløg og taget med på en rejse i dine egne sanser.

 

Kommunikation fra lederrollen                           v. Lars Mogensen og Henrik Heilmann
  • At være i rollen som leder-hvad vil det sige?
  • Forskel på lederskab og venskab
  • Ægthed, autenticitet og følelser
  • At vende nederlag til din fordel
  • At sige noget svært og bevare den andens værdighed intakt 
  • Den lille tryllestav - nærvær
  • Minimer stress og udbrændthed ved at undgå, at de indre konflikter hober sig op
  • Det værdige budskab - den bevidste dialog

 

Hvorfor sundhed?                                                    v. Chris McDonald

Dette er ikke et foredrag om broccoli, løbeture og quick fixes. Det er en rejse tilbage i vores evolutinærer historie; en rejse der med humor og store aha-øjeblikke afdækker, hvorfor vi mennesker er udstyret med præcis de behov, vi har. Og hvordan vi nemmest opfylder dem. Et foredrag, som uundgåeligt vil generere mange gode grin - også i dagene efter.

 

Tilmeld dig dette års kursus fyldt med inspiration til hverdagen - et kursus hvor deltagerne er køkkenledere fra højskoler og efterskoler - benyt derfor også tiden imellem program punkterne til at skab en god kontakt til kollegaer i sammen branche med mange af de samme dagligs udfordringer.

Har du spørgsmål eller brug for yderligere information, er du altid velkommen til at kontakte Mette Sunesen, tlf. 63 246 407 eller på ms(at)ollerup.dk

 

På gensyn og stor hilsen fra

Kursusudvalget:

Jakob Krogh, Bernstorffsminde Efterskole

Pernille Schaldemose, Nordfyns Højskole

Charlotte Jessen, Brøruphus Efterskole

Charlotte Hoé, Strib Idrætsefterskole

Mette Sunesen, Gymnastikhøjskolen i Ollerup

 

 

 

 

 

 

Tilmelding her

 

FOLDER (program og info): 

Kommer snart